모링가의 4가지 놀라운 건강 효능과 활용법

모링가란 무엇인가요?

모링가 올레이페라(Moringa oleifera)는 인도와 동남아시아에서 자생하는 낙엽수로, 드럼스틱 나무, 기적의 나무, 생명의 나무로도 알려져 있습니다. 이 나무는 성장 속도가 빠르고 가뭄에 잘 견딥니다. 모링가는 잎, 열매, 씨앗, 뿌리까지 식용으로 사용할 수 있으며, 오래전부터 건강 증진 식품으로 사용되어 왔습니다.

모링가의 영양소

모링가 잎 분말은 슈퍼푸드로 인정받고 있습니다. 이 잎에는 다양한 비타민과 미네랄, 그리고 건강 증진에 도움이 되는 식물성 화학물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 신선한 모링가 잎을 잘게 썬 1컵에는 다음과 같은 영양소가 들어 있습니다:

• 단백질: 2g
• 비타민 A(베타카로틴): 일일 권장 섭취량의 9%
• 리보플라빈(B2): 일일 권장 섭취량의 11%
• 비타민 B6: 일일 권장 섭취량의 19%
• 비타민 C: 일일 권장 섭취량의 12%
• 철분: 일일 권장 섭취량의 11%
• 마그네슘: 일일 권장 섭취량의 8%

모링가의 건강 효능

모링가 분말은 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강 보조 식품으로 인기를 끌고 있습니다. 모링가에는 비타민 A, B, C, 칼륨, 철분, 마그네슘, 칼슘, 아연이 높은 수준으로 포함되어 있어 강하고 윤기 나는 모발과 건강한 뼈를 형성하는 데 도움을 줍니다.

항산화 효능

모링가 잎 분말은 아스코르브산과 기타 항산화 성분이 풍부합니다. 이 항산화 성분은 활성산소로 인한 손상을 막고, 산화 스트레스로부터 몸을 보호하여 염증을 낮춥니다. 모링가는 또한 폴리페놀, 플라보노이드, 카로티노이드, 글루코시놀레이트 등의 항산화 성분을 다양하게 포함하고 있습니다.

수유모와 임산부에게 유익한 모링가

모링가 잎 분말은 임산부와 수유모에게도 유용한 영양 보조 식품입니다. 연구에 따르면 모링가는 엄마의 철분과 적혈구 수치, 모유 생성에 긍정적인 영향을 미칩니다. 생후 6개월 동안 아기의 발달과 질병 발생률에도 유익한 도움을 줍니다.

폐경기 여성의 건강 개선

폐경기 여성을 대상으로 한 연구에서 모링가 잎 분말을 3개월간 매일 섭취한 결과, 혈중 항산화 수치가 크게 증가한 것으로 나타났습니다. 모링가는 글루타치온 페록시다아제, 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제를 높이고 산화 스트레스 지표를 낮춥니다.

혈당 및 콜레스테롤 개선

모링가 잎 분말 보충은 공복 혈당 수치를 낮추고 헤모글로빈 수치를 높이는 데 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한 모링가는 혈압을 개선하고 항염증, 간 보호, 상처 치유 효과도 있는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 모링가는 콜레스테롤 수치 유지에도 도움을 줍니다.

모링가 섭취를 늘리는 레시피

모링가 잎 분말은 스무디, 라떼, 차, 요구르트, 기타 식품에 쉽게 첨가할 수 있어 활용도가 높습니다. 다음은 모링가를 맛있고 간편하게 섭취할 수 있는 몇 가지 레시피입니다.

모링가 라떼 레시피

재료:

• 유기농 코코넛 또는 아몬드 우유 1 1/2컵
• 모링가 잎 분말 1 1/2작은술
• 꿀 또는 알룰로스 1 1/2작은술

만드는 법:

1. 모링가 분말과 꿀 또는 알룰로스를 머그컵에 넣고 잘 섞습니다.
2. 냄비에 코코넛 또는 아몬드 우유를 넣고 약하게 데웁니다.
3. 혼합물에 우유를 소량 붓고 잘 저은 후, 나머지 우유를 부드럽게 첨가합니다.
4. 잘 저어서 드시면 됩니다.

모링가 키라임 파이

재료:

• 캐슈넛 1 ½컵
• 피칸 2컵
• 말려서 잘게 썬 코코넛 ¼컵
• 메드줄 대추야자 1컵
• 모링가 분말 2작은술
• 키라임 3개의 즙
• 아보카도 1개
• 코코넛 크림 ½컵
• 녹인 코코넛 오일 ¼컵
• 꿀 또는 메이플 시럽 또는 아가베 ⅓컵

만드는 법:

1. 캐슈넛을 하룻밤 동안 불립니다.
2. 피칸을 푸드 프로세서에 넣고 부스러기처럼 될 때까지 펄싱합니다.
3. 대추야자와 말린 코코넛을 추가하고 반죽 형태가 될 때까지 섞습니다.
4. 9인치 케이크 팬 바닥에 반죽을 부드럽게 펍니다.
5. 불린 캐슈넛과 나머지 재료를 푸드 프로세서에 넣고 크림 같은 혼합물이 될 때까지 섞습니다.
6. 혼합물을 파이 크러스트 위에 부드럽게 붓고 몇 시간 동안 얼립니다.
7. 상온에서 15분간 녹인 후 드시면 됩니다.

모링가 미트볼 레시피

재료:

• 아몬드 우유 1컵
• 계란 4개
• 치즈 1컵
• 아몬드 분말 1 ⅓컵
• 다진 마늘 4쪽
• 잘게 다진 양파 1개
• 바다 소금 2작은술
• 후추 ½작은술
• 말린 오레가노 1작은술
• 말린 바질 2큰술
• 모링가 분말 2작은술
• 강황 분말 1작은술
• 다진 소고기, 칠면조, 돼지고기, 닭고기 중 2파운드

만드는 법:

1. 오븐을 화씨 350도로 예열하고 베이킹 트레이에 유산지를 깝니다.
2. 큰 볼에 아몬드 우유와 계란을 넣고 휘저어줍니다.
3. 다진 고기를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞습니다.
4. 다진 고기를 혼합물과 부드럽게 섞습니다.
5. 직경 약 2인치 크기의 미트볼을 만듭니다.
6. 베이킹 트레이에 올리고 예열된 오븐에서 30분간 조리합니다.
7. 파스타나 수프에 넣어 드시면 좋습니다.

결론

모링가는 다양한 영양소와 건강 효능으로 가득 찬 식물로, 다양한 방식으로 섭취할 수 있습니다. 모링가를 활용한 레시피를 통해 건강을 증진시키고, 맛있고 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.